由于传统的过滤方式过滤精度低，不能有效截留果胶、蛋白质、淀粉、鞣质、植物纤维等杂质，久置后会出现二次沉淀。影响产品感官质量。那么，果汁应该选择什么样的过滤方式呢？

佳和过滤设计制造的果汁膜澄清设备具有膜浓缩和膜除杂的功能，在低温状态下就能除去提取液中蛋白质、淀粉、果胶、鞣质等大分子物质以及微生物，而果汁有效成分基本无截留;很好的解决了澄清效果和感官问题，同时又保留了果蔬汁原有的风味。

果汁膜澄清浓缩工艺流程

压榨后果汁→预处理→离心→超滤膜过滤→清汁→膜浓缩（浓缩汁）→灭菌→储存

果汁膜澄清浓缩工艺优势

1）过滤精度高，滤后果汁无任何肉眼可见浑浊物，果汁澄清透亮，且果汁中风味物质没有任何损失，除菌效果良好，降低后续灭菌时间；

2）膜系统使用寿命长，可恢复性能好，抗微生物污染能力强，能长时间维持较高的渗透通量和截留率。

3）设备操作简单，占地面积小；

4）设备选用304或316L不锈钢卫生级材料，符合医药GMP、食品SC国家相关标准。

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