益生菌是能够对人体健康产生有益作用的活性微生物。近年来，益生菌逐渐成为科学界研究的焦点之一，被各国政府列入国家战略层面研究计划。益生菌通过调节人体肠道菌群的平衡发挥生理活性作用，可以有效预防和缓解各种肠源性慢性代谢疾病，改善人体亚健康状态。全球功能性益生菌产品市场销售额逐年攀升，发展势头迅猛，未来中国益生菌市场发展潜力巨大。2019年3月16日，重庆佳和过滤技术有限公司参加由中国食品科学技术学会承办的生物科技创新讨论会，听取江苏微康生物科技有限公司朱建国博士为大家介绍基于功能性益生菌菌株的产品将成为目前市场开发热点报告。当前，越来越多的中外食品饮料巨头开始布局益生菌，无论饮品还是保健品，或是固体、液体形式多种多样，如何保持单位体积益生菌数量（即浓度）、锁住益生菌本来风味是各大企业当务之急着手考虑的问题，重庆佳和过滤技术有限公司作为食品机械行业的一员，在自身专注的膜领域通过技术创新，为益生菌饮品的工艺改造提供了自己的想法。将从高密度培养、菌体分离、保护剂应用、高效干燥（冷冻干燥、喷雾干燥）、调配、包装、成品等方面提供创新。

益生菌功能研究主要集中在调节肠道菌群,后来发现益生菌与肠道粘膜免疫密切相关，开发出缓解过敏、防止湿疹、抑制肿瘤等功能性益生菌,益生菌干预可成功减轻体重；益生菌还有调节血糖、降低血脂、降血压、降尿酸等功能，改善抑郁症、帕金森等症状。